Guillem Batllori nació en Palamós (Girona). Estudió con la soprano Dolors Aldea y también tuvo la oportunidad de trabajar con muchos músicos reconocidos internacionalmente como Sigiswald Kuijken, Eva Marton, Carlos Álvarez, Joan Pons, Erik Halfvarson y Carlos Chausson. Actualmente continua estudio de roles con la soprano dramática Cynthia Jacoby-Deventer en Alemania.

Durante las temporadas 2019-2022 fue el barítono solista del “Operastudio Niederrhein” del Teatro Krefeld-Mönchengladbach (Alemania) donde debutó los papeles de Malatesta (Don Pasquale), Sprecher / 1.Priester / 2.Geharnischter Mann (Die Zauberflöte), Thierry / 2.Komissar (Dialogues des Carmélites), Mitjucha (Boris Godunov) y muchos otros en las principales producciones escénicas del teatro.

También ha debutado como Ford (Falstaff) en los Amics de l’Òpera de Sabadell, habiendo cantado Don Alfonso (Così fan tutte) allí mismo y después en el festival de verano Kammeroper Schloss Rheinsberg (Alemania) y más recientemente en el Concertgebouw de Amsterdam con la orquesta La Petite Bande. Ha cantado Marchese Duphol en La Traviata en el Festival Castell de Peralada, así como el papel de Marcello en La Bohème.

En 2023 ganó el 1r premio del concurso de canto Mirabent i Magrans de Sitges. Éste último año debutó en el Gran Teatre del Liceu interpretando a Liberto y al 2o soldado en L’incoronazione di Poppea y Lepidus en la ópera Antony and Cleopatra de John Adams, así como en el Palau de la Música Catalana cantando la 9a Sinfonía de Beethoven, el Réquiem de Fauré y más recientemente La pasión según San Mateo de J.S.Bach.